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包丁 恵比寿刃 波 -nami- 菜切包丁 ダマスカス包丁【2025年度カレンダ】
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包丁 恵比寿刃 波 -nami- 菜切包丁
菜切 ダマスカス包丁 VG-10 堺 V金10号
2024年購入、数回使用しましたがあまり出番がないため出品致します。
宅急便にて配送いたします。
以下引用
【 恵比寿刃について 】
『世界一の技術を世界中へ、、、』この想いのもと、恵比寿刃(YEBISU YAIBA)は誕生しました。日本の技術・伝統にこだわり、包丁は料理人の90%が使用する大阪・堺市で製造、パッケージには特製の山口県産の桐箱と金銀が舞う越前和紙、手製の国産水引が使用されております。
波 -nami- / 菜切包丁 】
菜切り包丁は名前の通り、野菜を切るのに適した日本の伝統的な包丁です。「ザクッ！ザクッ！」と豪快に切ることも、「トントントントン,,,」とまな板の上で刻む作業にも向いております。 また「桂剥き」のような特殊な切り方に使われることもあります。
【 サイズ 】
290mm×45mm×16mm (刃渡り160mm)
刃＝Ｖ金10号(VG-10) ダマスカス・柄＝黒合板
定価18,800円
商品の情報