Giọng nói và ngôn ngữ của người miền Nam được coi là dễ nghe, dễ hiểu nhất trong tất cả các vùng miền. Tuy nhiên, do ảnh hưởng của ngôn ngữ phương Tây nên có rất nhiều từ được sử dụng nhiều nhưng nhiều người không thực sự hiểu nghĩa gốc của chúng. Trong số đó có từ cu lang, nghe rất quen thuộc nhưng khi được hỏi về nghĩa thì không phải ai cũng biết cu lang là gì. Chính vì vậy, trong bài viết hôm nay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu xem từ này có nghĩa đen và nghĩa bóng là gì.
Cù Lệnh là gì? Cù Lệnh là tên gọi của phần xương có đầu nối là hai cục u tròn hoặc phần xương có sụn trắng ở các loài động vật như lợn, bò, gà, v.v. Cù Lệnh cũng là tiếng lóng dùng để chỉ mông của phụ nữ.
Nghĩa gốc của từ cư lăng là gì?
Nếu bạn là người miền Nam, miền Tây, chắc hẳn bạn đã từng nghe đến từ “cù làng”, đây là một từ được sử dụng khá nhiều trong giao tiếp hằng ngày. Tuy nhiên, rất ít người biết được nghĩa gốc của từ “cù làng”? Theo tìm hiểu của chúng tôi, đây là cách người miền Nam, miền Tây gọi phần xương có đầu nối là hai cục u tròn hoặc phần xương có sụn màu trắng của các loài động vật như lợn, bò, gà,…
Cù lăng còn được gọi là xương cù lăng, trong đó chữ “cù” là phần sụn của tủy xương, chữ “láng” có nghĩa là xương lủng lẳng. Xương cù lăng thường được dùng để hầm lấy nước nấu canh, làm nước dùng trong các món bún, phở, miến… Bởi vì bên trong tủy xương khi hầm sẽ cho ra vị ngọt, béo tự nhiên mà không cần nêm nếm.
Ngoài ra, xương cá lóc còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhờ hương vị thơm ngon và phần đầu sụn giòn tan được nhiều người yêu thích.
Xương sụn là gì? Đây là thuật ngữ dùng để mô tả xương ống có đầu sụn màu trắng được tìm thấy ở động vật.
Cù lên trên facebook có nghĩa là gì?
Ngoài việc là tên gọi khác của xương chân, cu lang còn được dùng theo nghĩa bóng và thường xuất hiện trong các câu chuyện phiếm của đàn ông. Bởi cu lang là tiếng lóng để chỉ mông của phụ nữ. Khi đàn ông nói xấu phụ nữ, họ thường dùng từ cu lang để chỉ mông theo nghĩa bóng, nhằm giảm bớt sự nhạy cảm khi nói về bộ phận gợi cảm này của phụ nữ.
Ngoài ra, chúng ta thường nghe những người trẻ tuổi sử dụng từ “cư lang” có nghĩa là “không còn gì nữa”. Ví dụ: Người A nói chuyện với người B
-Người A: “Này, bạn còn tiền không?”
– Người B: “Còn bao cao su thì giữa tháng tôi hết rồi.”
Cú lên cũng là tiếng lóng để chỉ mông của phụ nữ.
Các món ăn ngon chế biến từ cá lăng
Khi nói đến các món ăn chế biến từ xương cu lăng thì không thể không nhắc đến món xương cu lăng hầm vừa bổ dưỡng lại vừa ngon. Dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ công thức chế biến một số món ăn ngon từ xương cu lăng, bạn có thể tham khảo và bổ sung vào thực đơn hằng ngày của gia đình mình.
Thịt dê hầm thuốc bắc
Nguyên liệu:
– Lạp xưởng dê: khoảng 500g – 1kg
– Thuốc bắc (có thể mua tại các hiệu thuốc đông y hoặc siêu thị chuyên bán thuốc bắc): gừng, quế, cam thảo, đại hồi, khoai mỡ, táo tàu, đương quy, ngũ vị tử, đinh lăng…
– Nước dùng: khoảng 1,5 – 2 lít
– Gia vị cần thiết.
Hướng dẫn nấu ăn:
– Chuẩn bị xương dê: Rửa sạch xương dê trong nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và máu. Nếu thích, bạn có thể luộc xương dê trước để xương sạch hơn.
– Cho xương dê vào nồi to, thêm nước dùng, đun sôi, vớt bọt. Sau đó hạ lửa, ninh xương dê trong khoảng 30-40 phút cho đến khi xương mềm.
– Tiếp theo, cho thuốc bắc và các loại thảo mộc vào nồi nước dùng xương dê và tiếp tục đun nhỏ lửa.
– Sau đó cho gia vị vào khuấy đều, nêm nếm cho vừa ăn.
– Khi xương dê và các nguyên liệu khác đã mềm thì tắt bếp.
Món dê hầm thuốc bắc thường được coi là món ăn bổ dưỡng và có tác dụng hỗ trợ sức khỏe trong Đông y. Chúc bạn thành công trong việc nấu ăn và thưởng thức món ăn ngon này.
Thịt ba chỉ kho đu đủ
Nguyên liệu:
– Xương heo (xương đùi): khoảng 500g – 1kg
– Đu đủ: 1 quả vừa (khoảng 500g), bào sợi hoặc cắt miếng nhỏ
– Hành tây: 1 củ hành tây nhỏ, thái mỏng
– Gừng: 2-3 lát mỏng, thái sợi nhỏ
– Hành lá: 1 nhánh, cắt nhỏ
– Hành tím, tỏi: 3-4 tép, băm nhỏ
– Nước mắm: 2-3 thìa canh
– Đường: 1 thìa cà phê
– Muối: 1/2 thìa cà phê
– Bột nêm (nếu muốn): 1/2 thìa cà phê
– Nước dùng: khoảng 1,5 – 2 lít
– Rau mùi để trang trí
Hướng dẫn nấu ăn:
– Chuẩn bị xương heo: Rửa sạch xương heo trong nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và máu. Nếu thích, bạn có thể luộc xương heo trước để xương sạch hơn.
– Sau khi làm sạch xương, ướp xương với hành, tỏi, gừng, chút bột nêm, nước mắm trong khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
– Cho xương vào nồi to, đổ nước dùng vào, đun sôi, liên tục vớt bọt để nước dùng trong. Sau đó, hạ lửa, ninh xương heo trong khoảng 30-40 phút cho đến khi xương mềm.
– Cho đu đủ vào nồi, tiếp tục ninh thêm khoảng 10 phút cho đến khi đu đủ mềm. Lưu ý: không ninh đu đủ quá lâu sẽ mất đi hương vị.
– Cho nước mắm, đường, muối, bột nêm (nếu dùng) vào nồi. Khuấy đều và nếm thử nước dùng cho vừa ăn.
– Khi đu đủ và các nguyên liệu khác mềm thì tắt bếp. Trước khi ăn, rắc hành lá và ngò rí lên trên.
Xương heo hầm đu đủ là món ăn bổ dưỡng và thơm ngon cho bữa ăn hàng ngày.
Thịt gà hầm rau
Nguyên liệu:
– Đùi gà: 500g – 1kg
– Rau: hành tây, cà rốt, khoai tây, củ cải đường, nấm hương, hạt ngô, hành lá, bắp cải, v.v.
– Muối và các gia vị khác như bột nêm, đường, tiêu, v.v.
– Hành lá và rau mùi cắt nhỏ để trang trí.
Hướng dẫn nấu ăn:
– Rửa sạch thịt gà với nước, có thể chần qua nước sôi và thêm vài lát gừng để khử mùi hôi.
– Chuẩn bị rau: Cắt rau thành từng miếng vừa ăn hoặc theo sở thích của bạn.
– Cho gà vào nồi nước dùng vừa đủ và đun sôi. Khi nước sôi, liên tục vớt bọt và ninh cho đến khi xương mềm.
– Khi xương mềm, cho rau vào nồi và ninh thêm 15-20 phút nữa cho đến khi rau mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn ngon.
– Nêm gia vị vừa ăn và đảo đều, nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp, cho hành lá và ngò rí vào trang trí.
Hy vọng sau khi đọc bài viết, bạn sẽ hiểu rõ hơn về nghĩa đen và nghĩa bóng của từ cu lang. Ngoài ra, bạn cũng sẽ có thêm một số công thức chế biến các món ăn ngon và bổ dưỡng từ cu lang trong bữa ăn hàng ngày cho gia đình mình.