Nước ta được thiên nhiên ưu đãi cả núi và biển, nên ông cha ta từ lâu đã nói "rừng vàng biển bạc" vì nguồn tài nguyên đa dạng. Đặc biệt, có thể nói bờ biển dài khiến hải sản rất phong phú. Hải sản là nhóm thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và khoáng chất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Trong đó, hàu là một trong những loại hải sản được biết đến là bổ dưỡng và giàu chất dinh dưỡng. Mặc dù ăn hàu được biết đến là rất tốt cho sức khỏe, nhưng nhiều người vẫn chưa biết cụ thể tác dụng của việc ăn hàu là gì?
Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ đến bạn những công dụng tuyệt vời của hàu đối với chúng ta.
Ăn hàu có lợi ích gì? Hàu chứa rất nhiều khoáng chất vi lượng và vitamin rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Khi ăn hàu, các chất dinh dưỡng trong hàu sẽ giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể, cải thiện hệ tim mạch, não bộ và lưu thông máu. Ngoài ra, hàu còn giúp cải thiện tâm trạng, tốt cho da và mắt, góp phần giúp xương chắc khỏe và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Đặc biệt, hàu chứa nhiều kẽm, rất có lợi cho sức khỏe sinh lý và sinh sản của cả nam và nữ.
Giá trị dinh dưỡng của hàu
Trước khi tìm hiểu những lợi ích mà hàu mang lại cho sức khỏe, trước tiên chúng ta hãy cùng tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng có trong hàu. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, 100g hàu sẽ cung cấp cho chúng ta những chất dinh dưỡng sau:
- Lượng calo: 68
-
Chất đạm: 7g
-
Chất béo: 3 gram
-Vitamin B12: 324% RDI
-Vitamin D: 80% lượng khuyến cáo hàng ngày (RDI)
- Sắt: 37% RDI
-Magiê: 12% RDI
-Phốt pho: 14% RDI
-Kẽm: 605% RDI
- Đồng: 223% RDI
-Vitamin B1 (Thiamin): 7% RDI
-Vitamin B3 (Niacin): 7% RDI
-Mangan: 18% RDI
-Selen: 91% RDI
Hàu chứa nhiều khoáng chất vi lượng và vitamin tốt cho sức khỏe.Ngoài ra, hàu còn là nguồn cung cấp dồi dào axit béo omega-3, một loại chất béo không bão hòa rất có lợi cho tim mạch và não bộ. Đồng thời, hàu còn chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất khác như:
- Vitamin B12 có vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ thần kinh, hình thành máu và quá trình trao đổi chất của cơ thể. Vitamin B12 còn có tác dụng chống oxy hóa cho cơ thể.
-
Vitamin D và kẽm: Đây là những chất thiết yếu trong hệ thống miễn dịch của cơ thể chúng ta và góp phần vào sự phát triển của tế bào và bảo vệ chống oxy hóa. Ngoài ra, kẽm cũng góp phần hỗ trợ quá trình trao đổi chất, trong khi Vitamin D hỗ trợ sự phát triển của xương.
-
Sắt: Đây cũng là một nguyên tố thiết yếu của cơ thể, có chức năng tạo ra hemoglobin, myoglobin và protein vận chuyển oxy đi khắp cơ thể.
-Selen: Đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất và hỗ trợ chức năng tuyến giáp. Selen cũng là chất chống oxy hóa mạnh, giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra.
Có thể nói, hàu là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, rất tốt cho sức khỏe, giúp chúng ta giảm cân và kiểm soát lượng đường trong máu.
Ngoài ra, hàu còn chứa một chất chống oxy hóa độc đáo có tên là 3,5-Dihydroxy-4-methoxybenzyl alcohol (viết tắt là DHMBA). Chất này đặc biệt có lợi cho gan, bảo vệ tế bào gan khỏi bị tổn thương hoặc chết do stress oxy hóa. Đồng thời, DHMBA còn làm giảm quá trình oxy hóa cholesterol LDL, nguyên nhân gây xơ vữa động mạch, một yếu tố gây ra bệnh tim.
Ăn hàu có lợi ích gì?
Sau khi tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của hàu, chúng ta biết hàu là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và khoáng chất. Vậy ăn hàu có tác dụng gì? Các chuyên gia cho biết, tác dụng của hàu rất phong phú, hàu rất có lợi cho hệ miễn dịch, tốt cho sức khỏe tim mạch, cải thiện chức năng não bộ, lưu thông máu, tốt cho xương, mắt, da,… Ngoài ra, hàu còn chứa nhiều chất giúp cải thiện tâm trạng, bổ sung năng lượng và đặc biệt tốt cho sức khỏe sinh lý.
Dưới đây chúng ta sẽ tìm hiểu cụ thể hơn về từng tác dụng của hàu đối với sức khỏe của chúng ta:
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Hàu và các loại động vật có vỏ khác rất giàu vitamin E và C, cùng với các khoáng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, hàu còn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp cơ thể chúng ta chống lại các cuộc tấn công của gốc tự do.
Cải thiện chức năng não
Vitamin B12, kẽm, sắt, omega-3 có trong hàu rất tốt cho não bộ và giúp cải thiện chức năng não bộ. Hỗ trợ não bộ hoạt động tốt hơn, tăng khả năng tập trung và cải thiện trí nhớ.
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Hàu chứa nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất, đặc biệt là chất oxy hóa 3,5-Dihydroxy-4-methoxybenzyl alcohol, giúp giảm quá trình oxy hóa cholesterol và ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Ngoài ra, các chất dinh dưỡng trong hàu còn làm giảm sự tích tụ mảng bám trong động mạch, ức chế sự bám dính của mảng bám vào thành động mạch và mạch máu.
Ngoài ra, vitamin C trong hàu sẽ giúp chống lại bệnh tim mạch bằng cách kích hoạt coenzyme sản xuất norepinephrine.
Tốt cho hệ tuần hoàn
Trong hàu còn chứa kali và magie giúp hạ huyết áp, giãn mạch máu, rất tốt cho những người có tiền sử huyết áp cao. Đồng thời, vitamin E có trong hàu sẽ làm tăng sức bền và tính linh hoạt của màng tế bào. Những chất này cũng giúp chúng ta giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ khá hiệu quả.
Ăn hàu có lợi ích gì? Hàu chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho hệ tim mạch, não bộ và lưu thông máu.
Giúp xương phát triển
Trong hàu có chứa nhiều vitamin D, giúp tổng hợp canxi. Đồng thời, các khoáng chất selen, đồng, sắt, kẽm và phốt pho sẽ hỗ trợ sự phát triển của xương và tăng mật độ xương, giúp xương chắc khỏe và rắn chắc hơn.
Tốt cho mắt và da
Hàu được biết đến là nguồn thực phẩm giàu kẽm, một khoáng chất hỗ trợ sản xuất sắc tố mắt ở võng mạc.
Ngoài ra, khoáng chất kẽm còn đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sản sinh collagen trong da, collagen là chất giúp tăng độ đàn hồi và phục hồi làn da bị tổn thương. Collagen cũng là thành phần quan trọng trong việc hình thành cấu trúc da, ngăn ngừa tình trạng chảy xệ do lão hóa. Bên cạnh đó, nó còn giúp duy trì sức khỏe cho móng tay, da đầu và tóc của chúng ta.
Cung cấp năng lượng cho cơ thể
Vitamin B12 có trong hàu đóng vai trò rất quan trọng trong việc tổng hợp các chất dinh dưỡng từ nguồn thực phẩm chúng ta tiêu thụ và chuyển hóa chúng thành năng lượng cho cơ thể. Sau đó, khoáng chất sắt trong hàu sẽ vận chuyển oxy đến các tế bào để hỗ trợ cung cấp năng lượng cho các tế bào của cơ thể.
Giúp cải thiện tâm trạng
Như đã đề cập ở trên, hàu chứa một lượng lớn kẽm, cũng có chức năng ổn định tâm trạng tốt. Theo một số nghiên cứu, nồng độ kẽm trong máu ổn định cũng giúp giảm lo âu và trầm cảm, cải thiện căng thẳng khá tốt.
Tốt cho sức khỏe sinh sản
Chúng ta thường nghe mọi người nói rằng ăn hàu giúp nam giới “kích thích” hơn khi quan hệ tình dục. Vậy chính xác thì ăn hàu có tác dụng gì đối với nam giới? Có một lý do cho điều đó, vì hàu chứa nhiều kẽm và kẽm được biết đến như một chất kích thích tình dục tự nhiên hiệu quả. Cụ thể hơn, kẽm giúp cơ thể sản xuất nhiều testosterone hơn, một loại hormone giúp điều chỉnh ham muốn tình dục ở cả nam và nữ.
Đồng thời, ở nam giới, kẽm cũng là khoáng chất giúp cải thiện số lượng và chất lượng tinh trùng. Đối với nữ giới, kẽm giúp cân bằng và điều hòa các hormone estrogen, progesterone và testosterone, rất tốt cho chức năng buồng trứng. Do đó, tác dụng sinh lý của hàu đối với nam giới và nữ giới đều tốt cho sức khỏe sinh lý và hỗ trợ chức năng sinh sản của chúng ta hoạt động tốt hơn.
Hàu cũng là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe sinh lý và chức năng sinh sản của nam giới và phụ nữ.
Những điều cần lưu ý khi sử dụng hàu để chế biến món ăn
Ăn hàu mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà không ai có thể phủ nhận. Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích đó, nếu chúng ta ăn hàu không được chế biến đúng cách sẽ mang đến những nguy cơ tiềm ẩn như:
dễ bị nhiễm khuẩn
Hải sản, đặc biệt là các loại động vật có vỏ thường chứa rất nhiều vi khuẩn. Cụ thể, trong hàu có chứa vi khuẩn Vibrio, bao gồm hai loại: Vibrio vulnificus và Vibrio parahaemolyticus. Khi chúng ta ăn hàu sống, chúng ta có nguy cơ bị nhiễm các loại vi khuẩn này. Khi bị nhiễm, cơ thể chúng ta sẽ gặp các triệu chứng như nôn mửa, tiêu chảy, chóng mặt, sốt và nguy hiểm hơn là có thể dẫn đến nhiễm trùng máu và tử vong.
Tác động của chất ô nhiễm
Khi hàu sống trong môi trường bị ô nhiễm các chất độc hại có chứa nhiều kim loại nặng như chì, cadmium và thủy ngân. Những chất này rất có hại cho sức khỏe của chúng ta, đặc biệt là trẻ em, phụ nữ mang thai hoặc cho con bú nếu ăn phải hàu sống bị ô nhiễm.
Vì vậy, để tránh những nguy cơ xấu này ảnh hưởng đến chúng ta, bạn nên hạn chế ăn hàu sống. Bạn chỉ nên ăn hàu sống đã được nấu chín.
Ngoài ra, vì hàu là thực phẩm chứa nhiều kẽm nên nếu chúng ta ăn quá nhiều hàu, lượng kẽm hấp thụ vào cơ thể sẽ khá lớn, gây ra những tác dụng phản tác dụng. Đồng thời, cơ thể chứa nhiều kẽm sẽ làm giảm hàm lượng khoáng chất đồng và sắt, từ đó ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của chúng ta.
Ngoài ra, để tránh những rủi ro khi ăn hàu, bạn cũng nên cẩn thận trong việc lựa chọn và chế biến hàu. Cụ thể, chúng ta không nên chọn những con hàu có vỏ mở, chỉ nên chọn những con có vỏ kín. Trong quá trình chế biến hàu, chúng ta cũng nên loại bỏ những con hàu không mở vỏ. Trong khi nấu, bạn không nên nấu quá nhiều con cùng một lúc, điều này sẽ không đảm bảo rằng tất cả các con hàu đều được nấu chín.
Sau khi biết được những lợi ích của việc ăn hàu, chắc hẳn bây giờ bạn đọc, đặc biệt là các quý ông sẽ siêng năng ăn hàu hơn để có sức khỏe tốt hơn.
Tuy nhiên, mặc dù hàu mang lại nhiều lợi ích và chất dinh dưỡng cho sức khỏe, Shopkiss khuyên bạn không nên lạm dụng và ăn quá nhiều. Bởi vì, chất dinh dưỡng khi bổ sung quá nhiều, vượt quá liều lượng cho phép sẽ phản tác dụng và trở thành chất độc gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.